制度的制定和維護需要考慮到組織內部的利益和權力關系，以確保制度的公正性和可行性。寫倉庫工作制度及管理制度要注意什么？這里給大家提供倉庫工作制度及管理制度下載，供大家參考。
一、總則
第一條為了使本公司的倉庫管理規(guī)范化，保證財產物資的完好無損，根據企業(yè)管理和財務管理的一般要求，結合本公司的一些具體情況，特制定本規(guī)定。
第二條倉庫管理工作的任務：
1、根據本規(guī)定做好物資出庫和入庫工作，使物資儲存、供應、銷售各環(huán)節(jié)平衡銜接。
2、做好物資的保管工作，如實登記倉庫實物賬，經常清查盤點庫存物資，做到賬、卡、物相符。
3、積極開展廢舊物資、采購余料的回收、整理，利用工作協(xié)助做好積壓物資的處理工作。
4、做好倉庫安全保衛(wèi)工作，確保倉庫和物資的安全。
第三條倉庫管理人員由主管經理統(tǒng)一管理，倉庫管理員由倉儲部長統(tǒng)一安排和調配。
二、倉庫物資的入庫
第四條外購物資（包括外購材料與商品等，到達后由采購部門經辦人填制“商品驗收單”，一式三份（經倉管員簽字后的“商品驗收單”一聯(lián)由采購部留底，一聯(lián)交財務部，一聯(lián)交倉庫作為開具“入庫單”依據）。倉管員根據“商品驗收單”填寫的品名、規(guī)格、數量、單價，將實物點收入庫后，在“商品驗收單”上簽名，并根據點驗結果如實填制“入庫單”一式三份，送貨人須就貨物與入庫單的相互理解應項目與倉管員核對，確認無誤后在“入庫單”上簽名，做到貨、單相符。倉管員憑手續(xù)齊全的“商品驗收單”（倉庫聯(lián)）和“入庫單”的存根，登記庫存實物賬，一聯(lián)交財務部，一聯(lián)交采購部。
第五條對于商品物資驗收入庫過程中所發(fā)現的有關數量、質量、規(guī)格、品種等不相符的現象，倉管員有權拒絕辦理入庫手續(xù)，并視其程度報告采購、財務部門與經理處理。
三、倉庫物資的出庫
第六條公司倉庫一切商品貨物的對外發(fā)放，一律憑著蓋有財務專用單和有關人士與領導簽章的“商品調撥單”（倉庫聯(lián)），一式三份，一聯(lián)交采購部，一聯(lián)交財務部，一聯(lián)交倉庫作為注明“出庫單”依據。由公司跟單員輸出庫手續(xù)。倉管員根據“商品調撥單”注明業(yè)務跟單承辦人，一聯(lián)由倉庫作為登記實物賬的依據，一聯(lián)交財務部。
第七條對于一切手續(xù)不全的提貨、出貨，倉管員有權拒絕發(fā)貨，并視其程度報告財務部和公司經理處理。
四、倉庫物資的保管
第八條倉庫設商品實物保管賬（簡稱“倉庫實物賬”）和實物登記卡。倉庫實物賬按物資類別、品名、規(guī)格分類進行銷存核算，只記數量不計金額，同時，在每一商品材料存放點設置商品材料實物登記卡，根據入庫單、出庫單及時登記倉庫實物賬及實行卡，保證賬、卡、物相符。
第九條每月必須對庫存的商品進行實物盤點一次，財務人員予以抽查或監(jiān)盤并由倉管員填制盤點，一式三份，一聯(lián)倉庫留存，一聯(lián)交財務部，一聯(lián)交經理存檔，并將實物盤點數與倉庫實物賬核對，如有損耗或升溢應在盤點表中相關欄目內填列，經財務部門核實，并報有關部門領導與經理批準，方可作調賬處理，以保證財務賬、倉庫實物賬、實物登記卡和實物相符。
第十條倉庫商品的計量工作應按通用的計量標準實行。對不同物資采用不同計量方法，確保物資計量的準確性。
第十一條做好倉庫與供應、銷售環(huán)節(jié)的銜接工作，在保證商品供應等合理儲備的前提下，力求減少庫存量，并對商品的利用、積壓商品的處理等提出建議。
第十二條倉庫物資的保管要根據各種物資的不同種類及其特性，結合倉庫條件，采用不同方法分別存放，既要保證物資免受各種損害，又要保證物資的進出和盤存方便。
第十三條對于特殊物資，應設置明顯標志。
第十四條建立和健全出入庫人員登記制度，入庫人員均經過倉庫管理員的同意。進入倉庫的人員一律不得攜帶易燃易爆物品，嚴禁吸煙。
第十五條倉管員應嚴格執(zhí)行安全工作規(guī)定，切實做好防火、防盜等工作，定期檢查避雷和消防器材設備，保障倉庫和財物的安全。
第十六條倉管員工作調動時，必須辦理移交手續(xù)，由財務領導進行監(jiān)交、表上簽名，方能離開工作單位。
第十七條未按規(guī)定輸物資出入庫手續(xù)而造成物資短缺、規(guī)格或質量不合格和賬實不符，倉管員應承擔由此引起的經濟損失，財務部負領導責任。
1.目的
為了加強危險化學品倉庫安全管理，保證安生生產，保障公司員工生命健康、財產安全，保護環(huán)境,做到防患于未然，特制定本制度。
2.范圍
本制度適用于?；穫}庫及相關供應協(xié)作單位。
3.操作程序
3.1危險品倉庫管理員應熟悉掌握所有倉庫內?；返睦砘再|，并掌握必要的應急處理方法和自救措施。
3.2裝卸、搬運化學危險品應按規(guī)定進行，做到輕裝、輕卸，嚴禁摔、碰、撞、擊、拖拉、傾斜和滾動；灌裝液體?；窌r，卸料口應用管卡或鐵絲卡緊扎牢，嚴防?；沸孤┘靶读瞎軟_落，造成物料損失或危害人員安全；裝卸對人身有害及腐蝕性的物品﹙如硫酸、甲醛等﹚時，操作人員應根據危險性，穿戴相應的防護用品。
3.3?；啡霂烨熬鶓M行檢查驗收，初次入庫的?；?，倉庫管理員應檢查廠家是否提供該危險化學品的物質性能﹙質檢報告），登記驗收時要對照進貨清單核對數量，檢查包裝有無破損，?；酚袩o泄漏，包裝與實物是否相符等內容，經核對無誤后方可入庫，當物品性質未弄清時不得入庫。供應協(xié)作單位裝卸造成泄漏，對一般物料造成泄漏的，由安委辦會同倉庫、采購及供協(xié)單位相關人員查清泄漏量及事故的危害性，向供應單位索取1000——10000元的事故經濟補償，因供方裝卸運輸過程中造成?；沸孤┰斐扇松韨Φ幕颦h(huán)境污染事故的。由安委辦會同相關部門查清損失狀況由供方承擔相應責任。
3.4固體?；啡霂鞎r要嚴格按相應劃分區(qū)域擺放，不得私自亂放，堆放的高度不得超過2米，防止傾倒。
3.5倉庫管理員應經常對?；愤M行檢查，發(fā)現其品質變化、包裝破損等，應及時處理。發(fā)生危化品泄漏時，按《安全生產事故應急救援預案》執(zhí)行，發(fā)生火災時，按《火災撲救、疏散處理預案》執(zhí)行。
3.6領用時由各車間班長根據實際用量填寫領料單，指定專人進行搬運，危險化學品倉庫要嚴格做好出庫的數量登記，并向領用人說明化學品搬運使用要求。
3.7凡用玻璃容器盛裝的?；返模仨毑捎媚鞠浒徇\，嚴防撞擊、振動、摩擦、重壓和傾斜，所有化學品按“先進先出、后進后出”的原則發(fā)貨。
3.8未經允許，禁止進入?；穫}庫區(qū)，進入危化倉庫的人員嚴禁吸煙帶火種進入庫區(qū)。
3.9嚴禁在危化品貯存區(qū)域內堆積可燃廢棄物品。
3.10各種安全消防裝置、警戒標記、照明等設備要定期檢查，未經允許，?；穫}庫設施不得私自移動、拆除或破壞。
3.11每月底30日前倉庫管理員及安委會成員必須對?；穫}庫進行一次全面檢查，并做好相應記錄。
3.12倉庫管理人員和經同意進入危險化學品貯存區(qū)域人員務必遵守本制度，嚴格按本制度執(zhí)行。
3.13以上條款最終解釋權歸湖北山樹風建材科技有限公司安全生產委員會作最終解釋。
1.倉庫是企業(yè)物資供應體系的一個重要組成部分，是企業(yè)各種物資周轉儲備的環(huán)節(jié)，同時擔負著物資管理的多項業(yè)務職能。它的主要任務是：保管好庫存物資，做到準確，質量完好，確保安全，收民迅速，面向生產，服務周到，降低費用，加速資金周轉。
2.倉庫設置要根據工廠生產需要和廠房設備統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局;內部要加強經濟責任制，進行科學分工，形成物資分口管理的保證體系;業(yè)務上要實行工作質量標準化，應用現代管理技術和ABC分類法，不斷提高倉庫管理水平。
第二章物資驗收入庫
3.物資入庫，保管員要親自同交貨人辦理交接手續(xù)，核對清點物資名稱、數量是否一致，按物資交接本上簽字，應當認識簽收是經濟責任的轉移。
4.物資入庫，應先入待驗區(qū)，未經檢驗合格不準進入貨位，更不準投入使用。
5.材料合格，保管員憑發(fā)票所開列的名稱、規(guī)格型號、數量、計量驗收就位，鋼材應涂色標志;入庫單各欄應填寫清楚，并隨同托收單財務科記帳。
6.不合格品，應隔離堆放，嚴禁投產使用。如工作馬虎，混入生產，保管員應負失職之責任。
7.驗收中發(fā)現的問題，要及時通知科長和以辦人處理。托收到而貨未到，或貨已到而無發(fā)票，均應向經辦人反映查詢，直至消除懸事掛帳。
第三章物資的儲存保管
8.物資的儲存保管，原則上應以物資的屬性、特點和用途規(guī)劃設置倉庫，并根據倉庫的條件考慮劃區(qū)分工;吞吐量大的落地堆放，周轉量小的用貨架存放;落地堆放以分類和規(guī)格的次序排列編號，上架的以分類四號定位編號。
9.物資堆放的原則是：在堆垛合理安全可靠的前提下，推行五五堆放，根據貨物特點，必須做到過目見數，檢點方便，成行成列，文明整齊。
10.倉庫保管員對庫存、代保管、待驗材料，以及設備、容器和工具等負有經濟責任和法律責任。因此堅決做到人各有責，物各有主，事事有人管。倉庫物資如有損失，貶值、報廢、盤盈、盤虧等，保管員應及時報告科長，分析原因，查明責任，按規(guī)定辦理報批手續(xù)，未經批準一律不準擅自處理。保管員不得采取“發(fā)生盈時多送，虧時克扣”的違紀做法。
11.保管物資要根據其自然屬性，考慮儲存的場所和保管常識處理，加強保管措施，達：“十不”要求，務使國家財產不發(fā)生保管責任損失;同類物資堆放，要考慮先進先出，發(fā)貨方便，留有回旋余地。
12.保管物資，未經科長同意，一律不準擅自借出;總成物資，一律不準折件零發(fā)，特殊情況應經科長批準。
13.倉庫要嚴格保衛(wèi)制度，禁止非本庫人員擅自入庫。倉庫嚴禁煙火，明火作業(yè)需經保衛(wèi)科批準。保管員要懂得使用消防器材和必要的防火知識。
第四章物資發(fā)放
14.按“推陳儲新，先進先出，按規(guī)定供應，節(jié)約用料”的原則發(fā)料。發(fā)料堅持一盤底，二核對，三發(fā)料，四減數的原則。對貪圖方便，違反發(fā)料原則造成物資失效，霉變，大料小用，優(yōu)材劣用，以及差借等損失，保管員應負經濟責任。
15.領料單應填明材料名稱、規(guī)格、型號、領料數量、圖號、零件名稱或材料用途，核算員和領料人簽字。屬計劃內的材料應有材料計劃;屬限額供料的材料應限額供料制度;屬規(guī)定審批的材料應有審批人簽字。同時，以超費用領料人未辦手續(xù)，不得發(fā)料。
16.調撥材料，保管員要審查單價，貨款總額，蓋有財務科收款章，方可發(fā)料。發(fā)現價格不符或貨款少收等，應立即通知開票人更正后發(fā)貨。
17.對于專項申請用料，除計劃采購員留作備用的數量外，均應由申請單位領用。常備用料，凡屬可以分割折另的，本著節(jié)約的原則，都應折另供應，不準一次性發(fā)料。
18.發(fā)料必須與領料人和接料車間辦理交接，當面點交清楚，防止差錯出門。
19.所有發(fā)料憑證，保管員應妥善保管，不得丟失。
第五章其他有關事項
20.記帳要字跡清楚，日清月結不積壓，托收、月報及時。
21.允許范圍內的磅差、合理的自然損耗所引起的盤盈盤虧，每月都可以上報，以便做到帳、卡、物、資金四一致。
22.創(chuàng)造五好倉庫是每個保管員努力的方向，每月對倉庫進行一次檢查，經促進創(chuàng)五好倉庫的開展。
23.保管員調動工作，一定要辦理交接手續(xù)，移交中的未了事宜及有關憑證，要列出清單三份，寫明情況，雙方簽字，科領導見證，雙方各執(zhí)一份，報科存檔一份，事后發(fā)生糾葛，仍由原移交人負責。償。對失職造成的虧損，除照價賠償外，還要經紀律處分。
24.庫存盈反映，出保管員的工作質量，力求做到不出現差錯。
集團公司庫房管理制度之相關制度和職責，《__集團庫房管理制度》第一章總則第一條目的為了加強公司的庫房安全管理工作，確保庫存物品和人員安全，特制定本制度。第二條適用范圍本制度適用于集團各單位內所有庫房安全的管理，單位下屬其他機構。
第一章總則
第一條目的：為了加強公司的庫房安全管理工作，確保庫存物品和人員安全，特制定本制度。
第二條適用范圍：本制度適用于集團各單位內所有庫房安全的管理，單位下屬其他機構的庫房部門，應參照本制度執(zhí)行。
第二章職責
第三條單位行政負責人的職責：單位行政副總對單位的庫房安全事宜的審批和總監(jiān)督，負第一責任。
第四條庫房的監(jiān)督與管理：單位辦公室對庫房安全管理工作進行監(jiān)督，負主要責任。
第五條庫房部門職責：庫房部門負責庫房安全的自檢和執(zhí)行。
第三章庫房設備安全管理
第六條設備管理
一、設備應有專人管理，各種設備和儀器不得超負荷和帶病運行，要做到正確使用，經常維護，定期檢修。對于不符合安全要求的陳舊設備，庫房部門應及時向單位領導反映，進行有計劃地改造和更新。
二、電氣設備和線路應符合國家有關安全規(guī)定。電氣設備應有可熔保險和漏電保護，絕緣必須良好，并有可靠的接地或接零保護措施；潮濕場所和移動式的電氣設備，應采用安全電壓，電氣設備必須符合相應防護等級的安全技術要求。引進國外設備時，對國內不能配套的安全附件，必需同時引進，引進的安全附件應符合我國的安全要求。
第四章庫房消防安全管理
第七條庫房負責人為主要防火責任人，全面負責庫房的消防安全管理工作。庫房管理部門應把庫房作為日常安全巡邏、例行安全檢查的重點，及時發(fā)現、處置安全隱患，防止安全事故的發(fā)生。
第八條庫房管理部門應協(xié)助庫房做好定期消防演練，提高庫房員工消防意識。
第九條易燃易爆物品與一般物品或化學性質、防護滅火方法相抵觸的化學危險品，不得同一庫房或同室存放。
第十條原則上嚴禁各類易燃易爆、有毒有害化學用品的存放。
第十一條庫房應當設置醒目的防火標志，禁止帶入火種。物品入庫前必須檢查確定無火種等隱患后方準入庫。
第十二條庫房內禁止吸煙，禁止煮食及用火取暖，并禁止使用明火。
第十三條人員離開時必須關掉電源，不準加設臨時線路。
第十四條庫房應當配置相應的消防設施和滅火器材。消防器材必須設置在顯眼和便于取用的地點，并有明顯標識。附近不得堆放物品和雜物，并確保任何時候都完好、有效。
第十五條庫區(qū)的消防通道和安全出口等嚴禁堆放物品。
第十六條一旦發(fā)生火災時，要及時報告公司管理部門，同時組織人員撲救，并打火警電話119報警。
第五章人員管理
第十七條對新入職員工、實習人員，庫房管理部門必須先對其進行安全教育培訓，培訓合格才能準其進入操作崗位。
第十八條對改變工種的員工，必需重新進行轉崗安全教育才能上崗。
第六章檢查制度
第十九條堅持定期和不定期的庫房檢查制度。單位辦公室負責組織檢查，每季度不得少于一次，填報《庫房檢查表》（附表1）；庫房部門每月檢查不得少于一次，填報《庫房檢查表》；庫管員每周檢查不得少于一次，填報《庫房檢查表》。同時還應實行班前班后檢查制度。
第二十條庫房應保持清潔衛(wèi)生，庫房管理人員應定期檢查打掃衛(wèi)生。
第二十一條庫管員應做好物資的登記和保管工作，定期清查盤點庫存物資，做到臺賬和實物相符，數量準確，質量完好。
第二十二條下班前要關閉門窗及電源，做好安全檢查，確保物資安全。
第二十三條做好倉庫防鼠、防蟲、防潮等安全和衛(wèi)生措施。
第二十四條對于長期積壓物資應當進行清理，庫管人員應向上級領導進行匯報。積級開展廢舊物資的回收整理，合理利用閑置物品，做好積壓物資的處理工作。
第七章出入庫管理
第二十五條物品入庫時，庫管員必須查點物資的數量、規(guī)格型號、合格證件等項目，如發(fā)現物資數量、質量、單據等不齊全時，不得辦理入庫手續(xù)。經檢驗不合格的物資一律不得接收入庫，應退回供貨單位，并及時向單位領導反映情況。
第二十六條物品出庫時必須辦理出庫手續(xù)，憑單（出庫單）出庫，任何時候均應嚴格按照先辦出庫手續(xù)后發(fā)放物品的先后順序，嚴禁先出物資后補手續(xù)，嚴禁無憑發(fā)放。領取人和庫管員應核對物品的名稱、規(guī)格、數量、質量狀況，核對正確后方可發(fā)放；庫管員應準確填寫出入庫登記簿。
第八章記賬與盤點
第二十七條庫管員應妥善保管好出入庫憑證和出入庫登記臺賬，記賬要求字跡清晰，賬、物及出入庫單據產品名稱型號一致。
第二十八條庫房物資若有損失、貶值、報廢等情況發(fā)生，庫房部門應及時向所在單位領導匯報。分析原因、查明責任，按相關規(guī)定對責任人進行處理。
1、學校行政倉庫實行專人專管制，負責教育教學、辦公、衛(wèi)生等物品的保管。
2、對倉庫所有物品應加強防潮、防蛀、防壓等保管措施，如因保管不善，損壞物品一律照價賠償。
3、對倉庫物品要做到日結月清，每月將“倉庫物品盤存表”一式二份，一份自留，一份交總務處，并隨時接受總務處對物品抽查盤點。
4、對學校所購所有物品，一律先入庫后領用制度。入庫時要認真檢查物品型號、數量是否與發(fā)票一致，對不能入庫的大型物品，要到現場察看驗收，方可辦入庫手續(xù)。
5、領物人必須憑主管部門簽發(fā)的領物申請單方可發(fā)貨。
6、因現代教育的需求，對確需淘汰或報廢的物品，需先向主管部門提出申請，由主管部門與保管人核查后報校長室同意，方可消帳。
7、對領物人要熱情服務，不得擅自離崗。
一、按財產的性質、用途分別設立消耗品、非消耗品兩大帳冊，并按其性質、用途進行帳目歸類。
二、物品進倉必須驗收，并有進倉記錄，領、借、還需有手續(xù)，每月盤點庫存物資，做到帳物相符。對固定資產報損報廢必須向固定資產專管員上報，由專管員向園領導匯報，經園領導核實批準，并到上級主管部門辦理相關手續(xù)后方可處理并銷帳。
三、按物品的性質、用途進行分類擺放，并貼上相應的標簽，歸類整潔有序。
四、嚴格執(zhí)行領物制度，領用物品必須有領用人簽字、部門領導審核方可領用，并有相應的出倉記錄和庫存結余記錄。
五、根據教育教學的需要，及時適量提供教育教學所需物品，并堅持節(jié)約原則，做到不浪費。
六、工作人員調動工作時，必須到倉庫保管員處填單，保管員要負責督促其歸還領用的.公物，如有損失必須照價賠償，經園方批準方可離園。
七、外單位借用公物，需經園領導同意，借條交保管員備查，歸還時需經保管員檢查，如有損壞必須賠償，修復后方可歸還或注銷借條。
八、保管員任職期間，要妥善保管好物品，工作調動要在分管領導見證下辦理移交手續(xù)，物品遺失要照價賠償。
九、妥善保管好各類物品，做好必要的防曬、防潮、防霉、防蛀等措施，保持庫內衛(wèi)生整潔、物品無損壞。
1.庫房有專人負責，倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經常開窗或用通風設備通風，保持干燥。
2.主食、副食分庫存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。
3.做好食品數量、質量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。變質、發(fā)霉生蟲、攙雜攙假、質量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產經營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。
4.食品按類別、品種等分架，隔墻、整齊離地擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經常檢查，防止霉變。
5.肉類、水產品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯的標識并有溫度顯示裝置。肉類、水產品等分柜存放，生食品、熟食品、半成品等分柜存放，杜絕生熟混放。
6.冷凍設備要定期除霜，保持霜?。ú坏贸^1cm）氣足。
7.經常檢查食品質量，及時發(fā)現和處理變質、超過保質期的食品。
8.做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板；不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。不得在倉庫內抽煙。
9.出、入庫要有手續(xù)，建立帳目，做好食品數量、質量入庫登記，做到先進先出，易壞先用。及時核對，帳、物相符，日清月結。
10.定期盤點，防止物品、食品腐爛變質、蟲蛀等現象發(fā)生。
11.非倉庫管理人員不得隨便入庫。
根據《中華人民共和國消防法》及《危險化學品安全管理條例》的相關要求，為落實倉庫安全工作，制訂以下制度：
2.危化品儲存安排要按其性質，分區(qū)、分類、分庫儲存。嚴禁互為禁忌的?；坊齑?。
3.儲存量及儲存安排應按GB15603—1995的規(guī)定。
4.?；啡霂旌髴答B(yǎng)護制度認真養(yǎng)護。儲存期內，定期檢查，發(fā)現其品質變化、包裝破損、滲漏、穩(wěn)定劑(阻聚劑)短缺等情況，應及時處理。
5.庫房溫度、濕度應嚴格控制、經常檢查，發(fā)現變化及時調整。
6.外來人員進入庫區(qū)前必須交出所帶火種，嚴禁把火種帶入庫區(qū)。提貨人員一律不準進入倉庫內，由倉庫發(fā)貨員負責發(fā)貨。
7.進入庫內的運輸車輛必須經檢驗合格，并有防火裝置。入庫應登記，出門時需經核對后放行。
8.人員、貨物出入庫，應嚴格遵守出入庫制度。
9.本庫人員應嚴格遵守各項防火制度，如有違反，嚴肅處理。
10.根據儲存的?；诽匦院蛡}庫條件，配置相應的消防設備、設施和滅火劑，以及火災監(jiān)測、報警裝置。
一、貯存食品的場所、設備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡，無蒼蠅、蟑螂;倉庫應當通風良好。
二、倉庫保管員有權拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品，并應在食品進庫后實行分類存放，存放要求如下：
1、食品與非食品不能混放;
2、洗潔用品、藥品、強烈氣味的物品及其它有毒有害物質不能與食品同倉存放;
3、定型包裝食品與散裝食品分架存放;
4、肉類及其制品、蔬菜瓜果，除馬上加工使用外，一律進冷庫。肉類及其制品應有容器盛放，室溫應控制在-18℃(以下);蔬菜瓜果的存放溫度應控制在0～13℃，鮮蛋應存放在0～1℃范圍內。應每三天進行一次冷庫除霜，并保持地面清潔;
5、庫存食品要分類、分架、隔墻、離地存放，要有必要的標簽，做到先進先出，并定期檢查、處理變質或超過保質期限的食品;
6、搞好倉庫內、外環(huán)境衛(wèi)生，與食品倉庫無關人員，一律不準進入。
三、定型包裝食品，必須有中文標識，凡食品包裝標識不清楚或無標識的，不得進入食品倉庫。
四、對由于庫存時間過長而超過保存期限的，或發(fā)現由于其它原因出現腐敗變質、酸敗、生蟲、霉變的食品，一律不得交付下一工序進行加工。
一、材料入庫流程：
供應商申請入庫→（質檢員對質量檢驗合格）→搬運進入倉庫→保管員指揮打垛，隨手統(tǒng)計數量→分類匯總入庫數量，填寫“入庫單”→按規(guī)定傳遞“入庫單”→根據入庫單登記材料明細賬
注意事項：
1、（只有質檢合格的材料才能搬運進入倉庫，質檢不合格的材料務必拒絕入庫；）
2、填寫入庫單前，務必檢查材料與“報貨計劃單”所列主要資料是否相符。
當名稱、規(guī)格、口味有一項不符時，由倉庫主管立即向總經理請示后，按總經理指示精神做出具體處理。
對于卷材和托合，當名稱、規(guī)格、口味都相符而入庫數量超過計劃數量2%時，由倉庫主管立即向總經理請示后，按總經理指示精神做出具體處理。
對于箱皮，當名稱、規(guī)格、口味都相符而入庫數量超過計劃數量5%時，由倉庫主管立即向總經理請示后，按總經理指示精神做出具體處理。
3、材料入庫數量，務必根據實際計量結果驗收，嚴禁估計驗收?？傮w原則是：能稱重量的稱重，能點數量的點數，能全查的不抽查，務必抽查的盡量大比例抽查。對于按照固定標準（固定數量、固定重量）包裝的原材料，例如面粉、白糖、箱皮等，當進貨量較大時可采用抽查的方法，但抽檢比例不能低于10%
4、“入庫單”的傳遞：“入庫單”一式四聯(lián)，第一聯(lián)送達牛冬霞；第二聯(lián)送達主管會計；第三聯(lián)（和隨貨單、磅單、報貨計劃單、質檢單一齊）送達采購主管；第四聯(lián)倉庫存根，保管員用于記賬、備查。
5、倉庫主管務必注意，原材料卸車及入庫，原則上應安排在白天進行，晚上一般不予安排。另外，中午值班期間，也不予安排卸車入庫工作。
二、材料出庫流程：
車間申請領料→填寫領料單→對材料稱重或查數→領發(fā)料人員在領料單上簽名確認，材料出庫→根據領料單逐筆登記明細賬→每一天制作“領料匯總單”→檢查明細賬與“領料匯總單”是否相符→檢查賬實是否相符→傳遞領料單及“領料匯總單”
注意事項：
1、務必按出庫流程的先后順序操作，特別是務必先制單、簽名，后發(fā)料。
2、保管員發(fā)料時，務必在現場稱重或點數。下列失職行為，每次處罰保管員20元：①保管員不在現場發(fā)料；②保管員不看真實數量卻按照領料人自報的數量填寫領料單；
3、“領料單”一式三聯(lián)，第一聯(lián)送達財務部；第二聯(lián)倉庫留存記賬；第三聯(lián)生產班組存