在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，很多場(chǎng)合都離不了制度，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。相信很多朋友都對(duì)擬定制度感到非?？鄲腊?，以下是小編為大家收集的餐飲員工獎(jiǎng)懲制度，歡迎大家分享。
第一章獎(jiǎng)分
第二十一條：熱愛(ài)公司,愛(ài)崗敬業(yè),積極提出合理化建議,并被采納者,視建議被采納后的實(shí)際效果,獎(jiǎng)2—20分。
第二十二條:關(guān)鍵時(shí)刻挺身而出,見(jiàn)義勇為,及時(shí)制止,并延緩或排除各種突發(fā)事件的發(fā)生,視排除險(xiǎn)情結(jié)果,獎(jiǎng)4—30分,有突出貢獻(xiàn)者,另行給予專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì),
第二十三條:堅(jiān)守崗位,忠于職守,及時(shí)發(fā)現(xiàn)事故苗頭,并采取正確措施給予排除,避免了重大差錯(cuò)、事故發(fā)生的,獎(jiǎng)10—40分,有突出貢獻(xiàn)者,另行給予專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。
第二十四條：當(dāng)發(fā)現(xiàn)公司人員、財(cái)產(chǎn)受到不法侵害時(shí),能奮不顧身,把公司利益放在第一位,全力挽救人員、財(cái)產(chǎn)免受侵害的,獎(jiǎng)10—40分,有突出貢獻(xiàn)者,另行給予專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。
第二十五條：工作中吃苦耐勞、任勞任怨,主動(dòng)義務(wù)加班,并不計(jì)較個(gè)人得失者,獎(jiǎng)2—6分。
第二節(jié)工作紀(jì)律
第二十六條：敢于檢舉揭發(fā)違反公司規(guī)章制度的人和事,獎(jiǎng)2—6分。
第二十七條：敢于舉報(bào)危害公司利益的壞人壞事,積極為公司挽回?fù)p失者,獎(jiǎng)4—20分,有突出貢獻(xiàn)者,另行給予專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。
第二十八條：嚴(yán)守公司商業(yè)機(jī)密,處處維護(hù)公司形象者,獎(jiǎng)2-10分,有突出貢獻(xiàn)者,另行給予專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。
第三節(jié)工作水平
第二十九條：在本部門當(dāng)月業(yè)務(wù)考試成績(jī)名列第一者,獎(jiǎng)10分。
第三十條：帶新員工上崗跟班見(jiàn)習(xí),嚴(yán)格、熱情、耐心、規(guī)范,使新員工進(jìn)步很快者,獎(jiǎng)10分。
第三十一條：敢于承擔(dān)責(zé)任,靈活、果斷處理好客人投訴,為公司樹(shù)立良好形象者,獎(jiǎng)4-10分。
第三十二條：積極動(dòng)腦,推出創(chuàng)新菜式或新配方被采納推廣者,獎(jiǎng)6—20分。
第三十三條：業(yè)務(wù)熟練,操作規(guī)范,一個(gè)月內(nèi)沒(méi)有因工作水平扣分和投訴現(xiàn)象,沒(méi)有出現(xiàn)常規(guī)性錯(cuò)誤者,且是進(jìn)步最快者,獎(jiǎng)2—4分。
第四節(jié)配合意識(shí)
第三十四條：主動(dòng)幫助同事解決思想問(wèn)題、家庭問(wèn)題或經(jīng)濟(jì)困難,使同事思想情緒穩(wěn)定,全心投入工作,獎(jiǎng)2—10分。
第三十五條：主動(dòng)向領(lǐng)導(dǎo)反映員工中的思想傾向、不良習(xí)慣,使問(wèn)題及時(shí)解決在萌芽狀況,獎(jiǎng)2—10分。
第三十六條：工作配合中,主動(dòng)想事做,主動(dòng)搶事做,不怕臟和累,受到本部門或其他部門表?yè)P(yáng)的,獎(jiǎng)2—6分。
第三十七條：主動(dòng)配合其他部門完成較難工作任務(wù)的,獎(jiǎng)2—6分。
第五節(jié)服務(wù)精神
第三十八條：熱情待客,主動(dòng)幫客人排憂解難,受到客人口頭或書面表?yè)P(yáng)的,每次獎(jiǎng)1—2分。
第三十九條：服務(wù)熱忱、大方、細(xì)致、殷情,得到客人點(diǎn)名服務(wù)的,每次獎(jiǎng)1—2分。第四十條：每天保持儀容儀表端莊、文雅,禮貌用語(yǔ)運(yùn)用好,真誠(chéng)微笑,開(kāi)口服務(wù)好,一個(gè)月內(nèi)沒(méi)有因服務(wù)精神問(wèn)題扣分和投訴現(xiàn)象,獎(jiǎng)2—4分。
第六節(jié)職業(yè)素質(zhì)
第四十一條：拾金不昧者,按情節(jié)和失物貴重情況,獎(jiǎng)2—20分。
第四十二條：工作中拒收小費(fèi),或主動(dòng)上交小費(fèi)者,按情節(jié)和小費(fèi)金額,獎(jiǎng)2—20分。
第四十三條：為了公司利益,能忍辱負(fù)重,顧全大局,以個(gè)人利益服從公司利益,不計(jì)較個(gè)人得失者,獎(jiǎng)2—20分。
第七節(jié)其他獎(jiǎng)分
第四十四條：及時(shí)發(fā)現(xiàn)消防隱患或動(dòng)力系統(tǒng)隱患,并及時(shí)報(bào)告或排除隱患者,根據(jù)情節(jié),獎(jiǎng)2—10分,消除重大事故隱患,另行給予專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。
第四十五條：愛(ài)護(hù)家私、物品,愛(ài)惜糧食,節(jié)約水電等方面做出較突出成績(jī)者,獎(jiǎng)2—10分,有重大貢獻(xiàn)者,另行給予專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。
第四十六條：宿舍衛(wèi)生檢查評(píng)比中獲得示范宿舍獎(jiǎng)項(xiàng)者,對(duì)該宿舍每個(gè)員工,獎(jiǎng)2分,其宿舍長(zhǎng),獎(jiǎng)4分。
第四十七條：積極向《金湘玉大酒店》投稿,并被采用；積極主動(dòng)辦好本部門黑板報(bào),獎(jiǎng)2—4分。
第四十八條：一個(gè)月內(nèi),累計(jì)受到部門大會(huì)口頭表?yè)P(yáng)三次的員工,獎(jiǎng)2分；受到公司文字通報(bào)表彰的員工,獎(jiǎng)4分。
第三章優(yōu)秀獎(jiǎng)
第五十八條：優(yōu)秀員工獎(jiǎng),根據(jù)《優(yōu)秀員工評(píng)比辦法》規(guī)定,各部門每個(gè)月組織評(píng)比一次優(yōu)秀員工(含服務(wù)大使、形象大使、微笑天使、),各部門全體員工(不含干部)均參加評(píng)比。評(píng)定的優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)如下：
1、服務(wù)大使每人獎(jiǎng)勵(lì)50元。
2、當(dāng)月形象大使.微笑天使、每人獎(jiǎng)勵(lì)50元。
第五十九條：優(yōu)秀部門獎(jiǎng)。根據(jù)《優(yōu)秀部門評(píng)比辦法》規(guī)定,每季度評(píng)比一次優(yōu)秀部門,優(yōu)秀部門獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)如下：每人按評(píng)比當(dāng)月獎(jiǎng)金額(按總獎(jiǎng)金分計(jì)算)嘉獎(jiǎng)20%的獎(jiǎng)金；同一部門在一年之內(nèi),先后3次被評(píng)為優(yōu)秀部門的,該部門全體干部和員工按第三次評(píng)比的成績(jī)，嘉獎(jiǎng)一個(gè)月的獎(jiǎng)金,同時(shí)對(duì)該部門主要負(fù)責(zé)人獎(jiǎng)勵(lì)外出學(xué)習(xí)考察一次。
第六十條：優(yōu)秀干部獎(jiǎng)。根據(jù)《優(yōu)秀干部工作評(píng)比辦法》規(guī)定,每季度對(duì)各級(jí)干部工作狀況進(jìn)行一次評(píng)比,每年年末組織年度優(yōu)秀干部評(píng)比。優(yōu)秀干部獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)如下：
1、年度優(yōu)秀干部,獎(jiǎng)勵(lì)送國(guó)內(nèi)學(xué)習(xí)考察一次；
2、季度干部工作評(píng)比獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn),按本獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)第六十一、六十二條執(zhí)行。
第四章其他專項(xiàng)獎(jiǎng)
第六十一條：在完成某項(xiàng)工作中,或處理突發(fā)事件中、或提出重要合理化建議中、對(duì)公司作出重大貢獻(xiàn)的,經(jīng)部門申請(qǐng),總辦調(diào)查核實(shí),報(bào)總公司總裁批準(zhǔn),可以給予有功人員發(fā)紅包、
第一章獎(jiǎng)罰的基本原則
第一條：為了規(guī)范管理,激勵(lì)員工,推動(dòng)工作,根據(jù)公司總經(jīng)理提出的獎(jiǎng)罰原則,結(jié)合公司業(yè)務(wù)發(fā)展的實(shí)際情況,制定本獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)。
第二條：本獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn),是公司各級(jí)管理干部實(shí)施管理的依據(jù)。凡本標(biāo)準(zhǔn)已明文規(guī)定的,即可依章獎(jiǎng)罰；本標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有明文規(guī)定的,一般不予獎(jiǎng)罰。
第三條：公司各項(xiàng)管理制度和本獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn),對(duì)公司各級(jí)干部和全體員工一律平等,不允許任何人有超越公司制度和本獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)的特權(quán)。
第四條：對(duì)員工實(shí)施獎(jiǎng)罰時(shí),既要堅(jiān)持原則性,又要有靈活性,要做到“八輕八重”,即：“業(yè)務(wù)輕、態(tài)度重,初犯輕、累犯重,過(guò)失輕、故意重,新者輕、舊者重,疑者輕、明者重,處罰輕、獎(jiǎng)勵(lì)重,員工輕、干部重,小事輕、大事重?！?/p>
第五條：工作中允許員工有失誤,同時(shí)給予員工有改正錯(cuò)誤的機(jī)會(huì)。做到“警告在前,處罰在后”；“處罰在前,安撫在后”；“嚴(yán)禁出口傷人、罵人”；“嚴(yán)禁以權(quán)壓人、以罰代管、以權(quán)徇私?！?/p>
第二章獎(jiǎng)勵(lì)形式與權(quán)限
第六條：獎(jiǎng)勵(lì)以精神與物資獎(jiǎng)勵(lì)相結(jié)合。獎(jiǎng)勵(lì)分為：口頭表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)分、文字通報(bào)表彰、月獎(jiǎng)金、發(fā)給紅包、調(diào)換工作崗位、提升職務(wù)、優(yōu)秀部門獎(jiǎng)、獎(jiǎng)勵(lì)送國(guó)內(nèi)學(xué)習(xí)考察等十多種形式。
第七條：各部門負(fù)責(zé)人,按各自管理權(quán)限,有權(quán)對(duì)本部門所管理的干部、員工直接給予口頭表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)分、評(píng)議獎(jiǎng)金、文字通報(bào)表彰、調(diào)換工作崗位。
第八條：保安、宿管員按其工作職責(zé),有權(quán)對(duì)干部、員工建議獎(jiǎng)分。
第九條：各部門負(fù)責(zé)人,有權(quán)向公司建議和申報(bào)對(duì)本部門的干部、員工給予重獎(jiǎng)。其建議以“請(qǐng)示”類公文上報(bào)總經(jīng)理,總經(jīng)理批準(zhǔn)后,以“決定”或“通報(bào)”類公文公布重獎(jiǎng)獎(jiǎng)項(xiàng)。
第十條：各級(jí)干部,有權(quán)按公司印發(fā)的《優(yōu)秀部門評(píng)比辦法》規(guī)定的程序,對(duì)本部門進(jìn)行評(píng)比獎(jiǎng)勵(lì)。
第十一條：給予獎(jiǎng)分是實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)最頻繁、最快捷的一種形式。每獎(jiǎng)勵(lì)一分價(jià)值人民幣5元。
第十二條：給予獎(jiǎng)分,由決定給予獎(jiǎng)分的當(dāng)班管理人員(干部)按其權(quán)限直接填寫《員工獎(jiǎng)罰單》,簡(jiǎn)明扼要地寫清對(duì)給予獎(jiǎng)勵(lì)的基本事實(shí),同時(shí)要經(jīng)其上一級(jí)簽名審核,經(jīng)被獎(jiǎng)勵(lì)員工本人簽名認(rèn)可。凡無(wú)上一級(jí)簽名和無(wú)被獎(jiǎng)勵(lì)人簽名的獎(jiǎng)單一律無(wú)效。
第十三條：對(duì)某一名員工、干部的某一件事一次性給予獎(jiǎng)分的權(quán)限如下：
1、保安、宿管員1—2分；
2、見(jiàn)習(xí)干部1—2分；
3、部長(zhǎng)級(jí)干部1—3分；
4、主管級(jí)干部1—4分；
5、經(jīng)理級(jí)及其以上干部1—10分；
第三章處罰形式與權(quán)限
第十四條：處罰以批評(píng)教育與罰款相結(jié)合。處罰有：口頭批評(píng)、罰分、文字通報(bào)批評(píng)、扣除月獎(jiǎng)、C級(jí)員工、最差部門、調(diào)換工作崗位、降低工資級(jí)別、降低干部職級(jí)、撤銷干部職務(wù)、嚴(yán)重警告、留店察看、經(jīng)濟(jì)罰款、經(jīng)濟(jì)賠償、勸退、除名、開(kāi)除等十多種形式。
第十五條：公司各部門負(fù)責(zé)人,按各自管理權(quán)限,有權(quán)對(duì)本部門所管理的干部、員工直接給予口頭批評(píng)、罰分、文字通報(bào)批評(píng)、扣除月獎(jiǎng)、C級(jí)員工、最差部門、經(jīng)濟(jì)罰款、調(diào)換工作。
第十六條：保安和宿管員,按其工作職責(zé),有權(quán)對(duì)干部、員工直接口頭批評(píng)、罰分。
第十七條：對(duì)員工降低工資級(jí)別、降低干部職級(jí)、撤銷干部職務(wù)、嚴(yán)重警告、留店察看、勸退、除名、開(kāi)除處理,應(yīng)經(jīng)過(guò)一定的審批程序,其中對(duì)一般員工的處理最終審批權(quán)為該部門最高負(fù)責(zé)人；對(duì)各部門見(jiàn)習(xí)干部(含見(jiàn)習(xí)工作人員)以上干部的處理,最終審批權(quán)為公司總經(jīng)理。
凡對(duì)員工的較重大處理,都應(yīng)有處理的事實(shí)調(diào)查材料,有被處理員工的自我檢討材料,有處理決定的正式公文。
第十八條：給予罰分是對(duì)員工教育管理的一種輔助手段。每罰一分價(jià)值人民幣5元。第十九條：給予罰分,由決定給予罰分的當(dāng)班管理人員(干部)按其權(quán)限直接填寫《員工獎(jiǎng)罰單》。簡(jiǎn)明扼要地寫清給予處罰的基本事實(shí),同時(shí)要經(jīng)其上一級(jí)簽名審核,經(jīng)被處罰員工本人簽名認(rèn)可。凡無(wú)上一級(jí)簽名和無(wú)被處罰者本人簽名的罰單一律無(wú)效。
第二十條：對(duì)某一名員工(干部)的某一件事一次給予罰分的權(quán)限如下：
1、保安、宿管員1—2分；
2、見(jiàn)習(xí)干部1—2分；
3、部長(zhǎng)級(jí)干部1—3分；
4、主管級(jí)干部1—4分；
5、經(jīng)理級(jí)及其以上干部1—10分；
獎(jiǎng)罰原則
1、獎(jiǎng)罰是手段，推動(dòng)是目的。
2、既有原則性，又有靈活性。
3、依章獎(jiǎng)罰，無(wú)章從輕從無(wú)。
4、警示在前，處罰在后；處罰在前，安撫在后。
5、獎(jiǎng)罰兼顧，剛?cè)岵?jì)；有主有次，有進(jìn)有退。
6、一視同仁，一碗水端平，一如既往。
7、業(yè)務(wù)輕，態(tài)度重；初犯輕，累犯重；
過(guò)失輕，故意重；新者輕，舊者重；
疑者輕，明者重；處罰輕，獎(jiǎng)勵(lì)重；
員工輕，干部重；小事輕，大事重。
8、嚴(yán)禁以權(quán)壓人，嚴(yán)禁以罰代管，嚴(yán)禁以權(quán)徇私。
具體的獎(jiǎng)罰制度參照《員工獎(jiǎng)罰細(xì)則的通知》執(zhí)行。
1、凡符合下列條件之一者，將給予獎(jiǎng)勵(lì)。
①遵守企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度、表現(xiàn)出眾、群眾評(píng)議良好、績(jī)效評(píng)估好；②忠于職守，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，全年無(wú)差錯(cuò)、事故；
③在生產(chǎn)和服務(wù)工作中創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)?yōu)槠髽I(yè)帶來(lái)良好聲譽(yù)；
④積極鉆研業(yè)務(wù)，革新、挖潛有明顯成績(jī)、業(yè)績(jī)；
⑤嚴(yán)格開(kāi)支，節(jié)約費(fèi)用有顯著成績(jī)；
⑥對(duì)改進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理和提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)；
⑦提出合理化建議，經(jīng)企業(yè)采納并實(shí)施運(yùn)用，有顯著成效；
⑧對(duì)提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益有較大貢獻(xiàn)；
⑨及時(shí)發(fā)現(xiàn)各類隱患，防止重大事故；
⑩參加各類競(jìng)賽為企業(yè)爭(zhēng)得榮譽(yù)；
⑾為保護(hù)企業(yè)、顧客、同事的生命財(cái)產(chǎn)安全，挺身而出見(jiàn)義勇為；
2、獎(jiǎng)勵(lì)辦法：
①經(jīng)核實(shí)，批準(zhǔn)給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)，并發(fā)給獎(jiǎng)品、獎(jiǎng)金、證書并作為員工晉升的主要依據(jù)；②獎(jiǎng)勵(lì)類別包括：口頭表?yè)P(yáng)、表?yè)P(yáng)、嘉獎(jiǎng)、記功，提供培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、休假、旅游、升職機(jī)會(huì)；
1、員工有下列行為之一為輕微過(guò)失錯(cuò)誤
①一月內(nèi)遲到，早退累計(jì)三次；
②不服從主管指揮，一意孤行；
③不按照操作程序、進(jìn)度、質(zhì)量要求工作；
④浪費(fèi)公物、紙張、原輔料、包裝用品情節(jié)輕微；
⑤工作能力弱，不稱職、無(wú)法完成應(yīng)該完成的本職工作；
⑥對(duì)本人負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作不重視，執(zhí)行不力；
⑦遭顧客或部門投訴，情節(jié)輕微；
2、員工有下列行為之一為一般過(guò)失錯(cuò)誤
①曠工一次
②一年內(nèi)受警告記錄二次；
③在員工中拉幫結(jié)伙，制造員工之間矛盾，欺侮他人，制造散布謠言；
④個(gè)人衛(wèi)生，儀容儀表不遵守規(guī)定；
⑤因疏忽使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所需要的各類工具、用具、設(shè)備、設(shè)施受輕微損壞；
⑥因疏忽出現(xiàn)一般質(zhì)量事故情節(jié)輕微；
⑦在工作期間及工作場(chǎng)所行為不檢，如串崗、聊天、閱讀、進(jìn)食、娛樂(lè)、沖撞顧客，情節(jié)輕微；
⑧對(duì)1類輕微過(guò)失錯(cuò)誤不聽(tīng)勸解，屢次再犯，情節(jié)嚴(yán)重；
⑨對(duì)1類輕微過(guò)失錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)不足，消極對(duì)抗，散布不滿；
3、員工有下列行為之一者為嚴(yán)重過(guò)失錯(cuò)誤
①擅離職守，影響生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
②泄漏企業(yè)機(jī)密，情節(jié)輕微；
③拒絕服從主管指令及管理；
④違章違紀(jì)經(jīng)糾正拒不認(rèn)錯(cuò)，拒不接受處罰；
⑤工作場(chǎng)所行為不檢，喝酒、抽煙等影響正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；
⑥編造謠言，詆毀他人；
⑦遭顧客重點(diǎn)式重復(fù)投訴，但有改正意愿及行動(dòng)表現(xiàn)；
4、員工有下列情節(jié)之一為特重過(guò)失錯(cuò)誤
①全年無(wú)故曠工三日；
②違抗上級(jí)指令，不服從企業(yè)規(guī)章制度情節(jié)嚴(yán)重；
③惡意發(fā)泄不滿情緒，損壞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用各類工具、模具、設(shè)備設(shè)施情節(jié)嚴(yán)重；④工作疏忽、貽誤要?jiǎng)?wù)，使企業(yè)蒙受重大無(wú)可挽回?fù)p失(經(jīng)濟(jì)、聲譽(yù));
⑤違反安全或衛(wèi)生制度，工作規(guī)章致使企業(yè)遭受損失，情節(jié)嚴(yán)重；
⑥謾罵、侮辱或威脅同事、主管、領(lǐng)導(dǎo)及顧客；
⑦在企業(yè)內(nèi)部各處毆打他人或互相毆打；
⑧公物私用或利用職權(quán)圖謀滿足一已之私利；
⑨泄露企業(yè)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理機(jī)密，圖謀一已之私利；
⑩破壞、毀損藏匿、偷竊企業(yè)公私財(cái)物；
⑾破壞、毀損藏匿、偷竊企業(yè)物料，工具、各類單據(jù)、報(bào)表使業(yè)務(wù)無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)； ⑿貪污企業(yè)原物料、工具、器具及公款；
⒀惡意散布謠言，歪曲事實(shí)、詆毀企業(yè)聲譽(yù)；
⒁公眾場(chǎng)合惡意損毀企業(yè)形象的言行舉止、儀容儀表；
⒂見(jiàn)災(zāi)不救釀成企業(yè)及員工和顧客有重大損失；
⒃惡意報(bào)復(fù)，往食品內(nèi)放入異物給企業(yè)造成損失；
⒄工作期間擔(dān)任同地區(qū)同類企業(yè)類似工作對(duì)企業(yè)隱瞞不報(bào)；
⒅因違法受到公安部門收審以上行政處分；
5、懲罰辦法：
①經(jīng)核實(shí)，批準(zhǔn)給予相應(yīng)懲罰；
②懲罰類別包括：口頭批評(píng)、批評(píng).警告、記過(guò)、停職檢查、留廠察看、開(kāi)除；
③根據(jù)員工過(guò)失錯(cuò)誤言行程度輕微、一般、嚴(yán)重、特重，情況分別處以相應(yīng)懲罰，同時(shí)給予相應(yīng)除職降級(jí)、降薪、罰款、調(diào)崗、取消休假，培訓(xùn)、學(xué)習(xí)等同步處罰；
④在員工犯嚴(yán)重過(guò)失錯(cuò)誤接受處分學(xué)習(xí)改造期間，又有一次一般過(guò)失錯(cuò)誤或二次輕微過(guò)失錯(cuò)誤等同于一次特重錯(cuò)誤；
⑤員工犯特重錯(cuò)誤根據(jù)情節(jié)分別給予半薪無(wú)獎(jiǎng)留用察看兩個(gè)月，無(wú)薪留用察看一個(gè)月直至除名，追究法律經(jīng)濟(jì)責(zé)任。
1)主管級(jí)以上（含主管級(jí)、不含分店店長(zhǎng)）績(jī)效獎(jiǎng)金主要是在月績(jī)效考核浮動(dòng)工資中體現(xiàn)，以處罰單和考評(píng)表并用形式執(zhí)行；第一檔（優(yōu)秀檔）分?jǐn)?shù)為90分；第二檔（良好檔）分?jǐn)?shù)為75分；第三檔（及格檔）分?jǐn)?shù)為60分。
2)主管級(jí)以下（不含主管級(jí)）績(jī)效獎(jiǎng)金主要是在月績(jī)效考核浮動(dòng)工資中體現(xiàn)，以處罰單形式執(zhí)行；第一檔（優(yōu)秀檔）分?jǐn)?shù)為90分；第二檔（良好檔）分?jǐn)?shù)為75分；第三檔（及格檔）分?jǐn)?shù)為60分。
3)累計(jì)12月績(jī)效考核為一個(gè)年度周期，每月1日至月底最后一日為一個(gè)整月的考核周期，各分店月內(nèi)每周一和第二月1日前將處罰單按崗位分類匯總，上報(bào)行政人事部進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。
4)第二月初行政人事部對(duì)各部門和各分店考核成績(jī)匯總后報(bào)財(cái)務(wù)部。
5)領(lǐng)班級(jí)以上（含領(lǐng)班級(jí)）績(jī)效考核分?jǐn)?shù)為百分制，扣分執(zhí)行，月底匯總；績(jī)效獎(jiǎng)金具體發(fā)放金額是根據(jù)月績(jī)效考核成績(jī)剩余分?jǐn)?shù)匯總，達(dá)到相對(duì)應(yīng)檔位分?jǐn)?shù)，領(lǐng)取相應(yīng)的績(jī)效獎(jiǎng)金；未達(dá)標(biāo)月績(jī)效獎(jiǎng)金取消；若月績(jī)效考核分?jǐn)?shù)出現(xiàn)負(fù)數(shù)，負(fù)分部分將按照5元1分的標(biāo)準(zhǔn)在固定工資中扣罰。
6)基層員工績(jī)效考核以績(jī)效獎(jiǎng)金一檔位基礎(chǔ)分?jǐn)?shù)，采取倒扣形式；月底剩余分?jǐn)?shù)為績(jī)效獎(jiǎng)金；若月底績(jī)效分?jǐn)?shù)出現(xiàn)負(fù)分，負(fù)分部分按照1元1分的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扣罰。
7)分店店長(zhǎng)績(jī)效考核表內(nèi)容包括：
崗位職責(zé)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理合格率、營(yíng)業(yè)指標(biāo)完成率幾方面。
8)主管級(jí)績(jī)效考核表內(nèi)容包括：崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。
9)領(lǐng)班級(jí)績(jī)效考核表內(nèi)容包括：崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。
10)基層員工績(jī)效考核表內(nèi)容包括：崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。
二、公司部門、分店獎(jiǎng)罰流程：
1、直屬上級(jí)下獎(jiǎng)罰單—受獎(jiǎng)罰人簽字確認(rèn)—執(zhí)行—周匯總分類報(bào)行政人事部審核備檔。
2、行政檢查獎(jiǎng)罰流程：檢查部門對(duì)店長(zhǎng)下獎(jiǎng)罰總單—店長(zhǎng)對(duì)獎(jiǎng)罰總單簽字確認(rèn)—店長(zhǎng)根據(jù)總單下獎(jiǎng)罰單—執(zhí)行—周匯總分類報(bào)行政人事部審核備檔。
3、獎(jiǎng)罰權(quán)限：
1)公司、分店有權(quán)取消員工績(jī)效獎(jiǎng)金的管理人員：
總經(jīng)理
、行政人事部經(jīng)理
2)公司、分店獎(jiǎng)懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員：總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理；
3)公司各部門獎(jiǎng)懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員：財(cái)務(wù)經(jīng)理、采購(gòu)部長(zhǎng)、營(yíng)銷經(jīng)理；
4)分店有權(quán)取消員工績(jī)效獎(jiǎng)金的管理人員：各分店店長(zhǎng)
5)分店獎(jiǎng)懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員：各分店店長(zhǎng)
6)分店獎(jiǎng)懲權(quán)限為30分/人的管理人員：各分店
廚師長(zhǎng)（見(jiàn)習(xí)廚師長(zhǎng)）、前廳經(jīng)理（見(jiàn)習(xí)前廳經(jīng)理）
7)分店獎(jiǎng)懲權(quán)限為20分/人的管理人員：各分店組長(zhǎng)（見(jiàn)習(xí)組長(zhǎng)）
注：
1)各級(jí)管理人員嚴(yán)格按照此規(guī)定，行使權(quán)限；如超出權(quán)限，可向自己直屬上級(jí)申請(qǐng)執(zhí)行；
2)如公司各部門經(jīng)理空崗，由總經(jīng)理指定該部門下一級(jí)管理人員暫為執(zhí)行此權(quán)限；見(jiàn)習(xí)崗位的各級(jí)管理人員，直接可以行使此權(quán)限。
3)同級(jí)別管理人員之間行使獎(jiǎng)懲權(quán)限，必須由直屬上級(jí)管理人員簽字確認(rèn)；行政人事部經(jīng)理除外。
4)管理人員不得以累計(jì)獎(jiǎng)懲的形式，規(guī)避權(quán)限行使。
1)工作富有成效，分店管理經(jīng)濟(jì)效益特別突出者；
2)分店經(jīng)濟(jì)效益長(zhǎng)期保持穩(wěn)定并有一定增長(zhǎng)幅度者；
3)戰(zhàn)勝嚴(yán)重或特殊困難，使分店保持較好經(jīng)濟(jì)效益者。
4)分店保持高水平的管理且具有推廣價(jià)值，經(jīng)濟(jì)效益良好者；
5)提出的營(yíng)銷策劃方案對(duì)公司系統(tǒng)內(nèi)各分店具有普遍而明顯的實(shí)際效果并被采納者；
6)針對(duì)公司的管理、營(yíng)運(yùn)、發(fā)展等方面做出合理化建議，并被采納者；
7)積極致力于新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，其創(chuàng)造、發(fā)明對(duì)公司的發(fā)展具有重大影響者；
8)所領(lǐng)導(dǎo)的分店受到當(dāng)?shù)卣蚵毮懿块T授予榮譽(yù)稱號(hào)者；
9)其它具體情況；
1)行政檢查多次受到表?yè)P(yáng)者；
2)顧客給予口頭、書面、電話表?yè)P(yáng)；
3)在店長(zhǎng)帶領(lǐng)下分店全員月績(jī)效考核合格率達(dá)到98%以上；
4)努力鉆研業(yè)務(wù)，對(duì)提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平和工作效率有所發(fā)明、創(chuàng)造、改革、提出合理建議被采納、成效突出者；
5)愛(ài)店如家、積極工作、熱情服務(wù)，為本店贏得榮譽(yù)者；
6)妥善幫助客人處理困難，受到客人高度贊揚(yáng)者；
7)努力拓展業(yè)務(wù)，對(duì)本店經(jīng)營(yíng)有特殊貢獻(xiàn)者；
8)控制開(kāi)支、節(jié)約有顯著成績(jī)者；
9)同壞人、壞事和不良傾向作斗爭(zhēng)，舍己為人，保護(hù)賓客、同事的人身安全及本店資財(cái)方面有突出成績(jī)者；
10)在特殊情況下為公司挽回重大經(jīng)濟(jì)損失者；
11)拾到客人遺失的貴重物品或現(xiàn)金上交或歸還失主者；
12)檢舉損害本店利益或其他不法行為，經(jīng)查屬實(shí)：向公司舉報(bào)本店管理人員違犯規(guī)章制度經(jīng)查屬實(shí)者；
1)月績(jī)效考核員匯總
員工流失
率控制在5%以內(nèi)，節(jié)省部分按照店長(zhǎng)3分/人，前廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)按照2分/人獎(jiǎng)勵(lì)。
2)年度匯總績(jī)效考核優(yōu)秀率達(dá)8次，年度績(jī)效考核加5分；
3)年度匯總績(jī)效考核優(yōu)秀率達(dá)10次，無(wú)須考評(píng)可直接晉級(jí)。